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Der Bittere Saftporling (Amaropostia stipticaca) ist eine häufige Pilzart aus der Familie der Stielporlingsverwandten.
Die Fruchtkörper sind einjährig. Sie werden 3 bis 7 cm breit und stehen 3 bis 6 cm vom Substrat ab. Trotz der verhältnismäßig großen Dicke von mehreren Zentimetern ist der Rand scharf abgegrenzt. Die Hüte sind mehr oder weniger rein weiß getönt, verfärben sich jedoch beim Trocknen creme- bis schmutzig gelblich. Auf Druck zeigen sie keine Verfärbung. Dabei verhärten sie und ihre Größe nimmt stark ab. Die Oberseite ist kaum behaart und oft etwas runzelig. Jung und bei feuchter Witterung werden auf der Unterseite milchweiße, bitter schmeckende Guttationstropfen abgeschieden. Der Geschmack des Fleisches ist sehr bitter und adstringierend.

Vorkommen:        August – Oktober

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Quelle des Textauszuges und weitere Infos bei Wikipedia (GNU-Lizenz)– mein Dank gilt den Autoren.